消费日报网10月14日讯(季学坤 薛会荣）企业家是一座城市的宝贵资源，是一个地方发展的顶梁柱、主力军。一直以来，，特别是餐饮领域的企业家，以该市首届餐饮协会副会长刘瑞玉为领头人，他已然成为了临沂市餐饮行业的典型代表。他的发展形势慢慢的变好，亲商重商的氛围越来越浓，心有多大，舞台就有多大，广大企业家

  一个能代表临沂餐饮界而立言、立德、立功的人，你可能猜不出。谁以凡人之力，赌一把兼济天下的旦旦信誓？

  在沂蒙革命老区的临沂老城区，你不可能不知道坐落于北园路上的山东菜馆，却不一定会和刘瑞玉的名字联系起来。在临沂新城，熟悉巷子深餐馆如同深谙北京路一样妇孺皆知，可你未必知晓它的主人就是刘瑞玉。70年代末期，大集体时代，还是孩提的他，听到乡邻最多的一句话：“阿玉的父亲就是第一道车辙”（注：最累的活他父亲先干）。幼小的心灵深处，让刘瑞玉树立了远大的理想，让自己成为一名有一定的影响力的厨师，不要像他父亲那样，软弱和无奈。十年磨一剑，今天，刘瑞玉，临沂餐饮界一个熟悉而又陌生的符号。其实十几年来，刘瑞玉一直都没有走出亿万食客的视野。

  2003年，刘瑞玉创办临沂市巷子深餐饮管理有限公司，总部在山东临沂，是一家集食材加工、半成品销售、餐饮现场管理于一体的综合型餐饮服务企业。刘瑞玉创业初衷，是致力于服务管理、家庭聚餐与宴会接待三大业务单元，为社会各界提供安全、放心、优质的餐饮服务。巷子深餐饮有限公司具有临沂本地特色的餐饮名店，十八个春秋，共创建巷子深餐饮旗下的八家中式餐饮分店：2007年巷子深饭庄；2008年巷子深金源店；2009年巷子深聚财店；2010巷子深粥道店；2016巷子深庄稼宴；2017山东菜馆；2018巷子深庄稼宴二店；2020巷子深财源店。

  2013年发展快餐品牌面馍味道，全国40家，2017年巷子深餐饮有限公司发展园林式酒店-小江南。期间，巷子深餐饮有限公司多次被评为“消费者喜爱的特色餐饮”等殊荣，同时也是中国烹饪协会的会员单位。巷子深餐饮有限公司在人才教育培训方面，企业采用定期培训，不定期外出学习等方式来进行人才的培养和输出。在运营管理方面，公司始终以顾客需求为导向，专注于多种餐饮业态的管理和探索，以实现标准化管理与个性化服务的统一互融。

  企业家更要有大的情怀。进入新时代、踏上新征程，企业家群体的自身结构在发生深刻变化，企业家群体的历史使命也在发生深刻变化。每一名企业家都应当做有情怀的人，不应仅仅满足于实现个人的目标、自身的价值，还要踊跃投身脱贫攻坚、爱心助学、灾害救助、城市创建等光彩事业，去为这座城市的百姓、为党和人民的事业、为中华民族的振兴贡献自己的力量。

  刘瑞玉时刻告诫员工要树立远大追求。他说：“幸福都是奋斗出来的，有志者奋斗无悔，志向就是方向，志向就是力量，志向就是成功的基础。有咋样的志向，就能成就什么样的事业，胸无大志的人一定成就不了大业。成功属于奋斗者，企业家都要有不服输的精神，进一步树立不甘落后、勇争一流的志向追求，真正成就一番为人称道的大事业”。

  虚负凌云万丈才，一生襟抱未曾开。广大企业家要锻炼过硬本领，不管是科学家、艺术家，成为“家”是不容易的。对企业家来说，想要经营好一个企业，打造出一个百年老店，更是不容易。特别是当今社会科学技术日新月异、新的知识层出不穷，企业家作为企业的掌舵者，要一直吸收新理念、储备新知识、掌握新技术，慢慢地加强发展的本领、创新的本领、经营管理的本领和用人选才的本领，通过本领的提升推动企业不断做大做强。

  梅花香自苦寒来，一个企业品牌的形成不是一日之功，而是要靠坚持不懈的努力。虽然现在我们一些企业创出了很好的品牌，但也要看到跟别人的差距，树立更高的发展标杆。市场经济是法治经济更是竞争经济，不思进取、不想发展的人，一定会被市场淘汰。每个行业都是这样，有的企业越做越大，有的企业过几年就衰败了。临沂的企业家一定要有更加宽广的视野，在强手如林的全球竞争中磨练筋骨、强身健体，形成自己的优势。

  新时代是奋斗者的时代，奋斗是企业家的底色。巷子深餐饮作为临沂行业界的代表，刘瑞玉和的餐饮世界志存高远、踏实奋斗，心中有梦，以梦为马，志存高远，不负韶华！熬出来的是日子，闯出来的才是人生！在长期的发展中，巷子深企业培育了深厚的企业文化。企业口号是“实心实意家常菜，十全十美巷子深”。企业秉承的理念是“以光明之心、做良知餐饮”，以顾客需求为导向，自诚而行，奉献最完美的产品和服务；企业宗旨是“共创共享，精益求精”，做最让人信服的合作伙伴；企业使命是“事业利众，育人聚贤”，未来的岁月，巷子深餐饮为赢得社会的认同和尊重砥砺前行！

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